學(xué)員學(xué)剁肉餡
當(dāng)隨手香美食中的學(xué)員學(xué)剁肉餡時,他們都會事先準(zhǔn)備豬肉并在肥瘦比例1:3之間,而且用熱水清晰干凈豬肉后將肥瘦分開并切成小塊,而關(guān)于瘦肉的紋理則千萬不要切錯了,這可以用反方向紋理分成小塊和切成肉皮,然后將肥肉、瘦肉分別切好后,就可以開始剁餡了。剛開始,隨手香美食的學(xué)員可先將肥肉、瘦肉分開剁爛,然后再將肥瘦混合在一起剁,剁刀手軟后可休息一會兒繼續(xù),直至為肥瘦完全混合一處時即可完成。而且,隨手香美食更單獨進(jìn)行鹵料香包配方,該配方已在隨手香連鎖體系連續(xù)使用長達(dá)11年,實屬隨手香經(jīng)典配方中的扛鼎之作,自然能為消費者帶出全新美味。