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蝦仁包
  • 蝦仁包 蝦仁包

蝦仁營養(yǎng)豐富,鮮香美味,是很多人都喜歡的美食之一。蝦仁湯包也成了眾多消費者最喜歡的早點。包百味對于蝦仁包子可謂是有獨特的見解。當然,想品嘗不妨去包百味試試。接下來我們說說蝦仁包子的做法。

首先,將豬肥瘦肉剔去筋、雜質(zhì),洗凈,剁成肉茸;蝦仁去蝦須、雜質(zhì),洗凈,瀝水;豬皮凍切成小丁;姜去皮,洗凈,部分切成末,部分切成絲備用。

然后,將蝦仁放在盆內(nèi),放入適量精鹽拌勻腌漬。將豬肉放在盆內(nèi),放入姜末、精鹽拌勻,邊攪邊徐徐加入清水,攪打至呈黏稠狀,加入蝦仁、豬皮凍、醬油、糖、味精、胡椒粉、麻油,繼續(xù)攪至呈膠質(zhì),即成餡料。

最后,將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發(fā)起,對入適量食堿,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,搟成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成18個左右的褶,即成包子生坯。將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸上十五分鐘,接下里你就可以品嘗美味的蝦仁包子啦。

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