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味正餐飲小吃培訓-酸辣粉

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。味正餐飲小吃培訓的酸辣粉是用紅薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下鍋，所制作出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，還非常禁泡，泡個半個小時也依舊彈牙。一般市面上的酸辣粉是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，而我們味正餐飲小吃培訓的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產(chǎn)品經(jīng)過長時間熬制成的高湯，不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。味正餐飲小吃培訓嚴格按照工藝流程操作，，確保做出的每碗酸辣粉口味都一致。無論你什么時候來吃，一萬年不改變。