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味正餐飲小吃培訓(xùn)-肉夾饃

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，是中國陜西省漢族特色食物之一。肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陜鐘愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉(xiāng)，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。肉夾饃，既快捷又營養(yǎng)，能充分提供人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和水六大營養(yǎng)素。味正餐飲小吃培訓(xùn)的肉夾饃燒餅皮酥里軟，用刀平切，再夾上剁爛的肉泥，肉里還浸著鮮美的湯。肉夾饃的烤餅很有講究，咬在嘴里又脆又松軟，而肉在大鍋里燉的酥酥爛爛的，兩者配合在一起，味道非常鮮美。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。