創(chuàng)業(yè)項目

一、 培訓項目

1、 正宗筋頭巴腦火鍋技術傳授

2、 牛肉食材的處理方法;

3、 特色湯底的制作方法;

4、 烹飪火候的技術掌握;

5、 十種小菜的制作方法。

二、 培訓內容

(一)菜品種類

1、筋頭巴腦精品鍋

2、筋頭巴腦滋補鍋

3、筋頭巴腦排骨鍋

4、筋頭巴腦牛尾鍋

5、筋頭巴腦子母鍋

6、筋頭巴腦醬牛肉秘制

7、筋頭巴腦牛肚鍋

8、筋頭巴腦香辣鍋

9、筋頭巴腦香菇鍋

(二)制作工藝

1、牛腩筋食材處理方法

2、牛肉食材處理方法

3、核心中草藥底湯制作技術

4、各種蘸料的調制方法

(三)配菜篇(任選十種)

1.芹菜花生米 2.熗青椒絲 3.熗西蘭花 4.什錦腐竹 5.麻辣素雞 6.麻辣豆干

7.麻醬干豆腐絲 8.熗土豆絲 9.瓜絲金針磨 10.蒜蓉海帶絲 11.海帶結 12.果仁

菠菜 13.酸辣藕片 14.皮蛋豆腐 15.小蔥拌豆腐 16.雙椒腰片 17.麻辣瓜條 1

8.蔥油豬耳 19.麻辣肚絲 20.重慶口水雞

三、贈送項目

1.振陽運營及企劃20人精英團隊量身制定店內運營方案一套;

2.黑龍江首席設計團隊設計店內VI一套;

3.振陽企劃專家量身定制開業(yè)方案一套;

4.終身免費技術升級;

5.食材保鮮及儲藏知識;

6.專業(yè)食材的選用培訓;

7.專家教學調料的合理搭配;

8.24小時大師免費咨詢;

9.免費扶持開店;

10.網(wǎng)絡宣傳運營支持;