創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

一、培訓(xùn)內(nèi)容

1.錫紙和米粉的認(rèn)識與挑選;

2.花甲的處理方法;

3.花甲湯底的配方與熬制技巧;

4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;

5.花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程;

6、十種小菜的制作方法。

二、培訓(xùn)項(xiàng)目

(一)菜品種類

1、酸辣花甲粉;

2、麻辣花甲粉;

3、原味花甲粉;

4、雙青花甲粉。

(二)工藝篇

1、調(diào)味料的兌比知識傳授;

2、土豆粉、米線的泡制過程工藝傳授;

3、食材的搭配烹飪技巧;

4、火候掌握技巧;

5、花甲保鮮處理技術(shù)。

(三)小菜篇(任選十種)

1.芹菜花生米 2.熗青椒絲 3.熗西蘭花 4.什錦腐竹 5.麻辣素雞 6.麻辣豆干

7.麻醬干豆腐絲 8.熗土豆絲 9.瓜絲金針磨 10.蔥油海帶絲 11.海帶結(jié) 12.果仁

菠菜 13.酸辣藕片 14.皮蛋豆腐 15.小蔥拌豆腐 16.雙椒腰片 17.麻辣瓜條

18.蔥油豬耳 19.麻辣肚絲 20.重慶口水雞

三、贈(zèng)送項(xiàng)目

1.振陽運(yùn)營及企劃20人精英團(tuán)隊(duì)量身制定店內(nèi)運(yùn)營方案一套;

2.黑龍江首席設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)店內(nèi)VI一套;

3.振陽企劃專家量身定制開業(yè)方案一套;

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級;

5.食材保鮮及儲(chǔ)藏知識;

6.專業(yè)食材的選用培訓(xùn);

7.專家教學(xué)調(diào)料的合理搭配;

8.24小時(shí)大師免費(fèi)咨詢;

9.免費(fèi)扶持開店;

10.網(wǎng)絡(luò)宣傳運(yùn)營支持;