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鮮香雞米粒
  • 鮮香雞米粒 鮮香雞米粒

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

先將蔥切段和末、姜切末備用。再將雞胸切成米粒狀,加入蛋白、鹽、紹興酒、胡椒粉、太白粉和油略腌後過油變色,再瀝油取出備用。以余油爆香姜末,加入豆仁、雞肉、枸杞、麻油和蔥末後,翻炒均勻就完成這一道鮮香雞米粒了。

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