牛仔骨扒
- 牛仔骨扒
牛仔骨又稱牛小排指的是牛的胸肋骨部位但要明確的是,帶骨頭的在北美分割標(biāo)準(zhǔn)中,統(tǒng)稱為牛仔骨,不帶骨頭的,統(tǒng)稱為牛小排。所以,牛小排的價(jià)格通常高于牛仔骨。
牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,牛排中含有多種人體所需元素,是所有食物中含量最豐富的其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。