鹵肉飯
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鹵肉飯
與傳統(tǒng)快餐不同，蒸真味中式快餐從技藝和配料上都是對以往中式快餐的顛覆。 蒸真味中式快餐不一樣的快餐 “蒸真味”是新崛起的中式快餐品牌.
蒸真味中式快餐的鹵肉飯的做法，食材：豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。1、將蔥切段、姜切片，五花肉改刀備用;2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變?yōu)榘导t色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開后放入五花肉，轉(zhuǎn)放入高壓鍋中壓10分鐘;3、開蓋后放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關(guān)火將肉取出切碎，坐鍋點(diǎn)火，倒適量燉肉的湯，放入鵪鶉蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即可。
