鐵板八爪魚
- 鐵板八爪魚
正所謂“菜未到,味先至”,鐵板八爪魚以香氣沁人,引人食欲的特點一直迷倒不少吃貨。將鐵板燒熱,下黃油,洋蔥墊底,倒入八爪魚,淋上醬汁即可。汁不宜過早調(diào)制,否則御廚鮮的香味會散失。而八爪魚屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質(zhì)高達19g,加上八爪魚富含牛黃酸,其中的?;撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?,能抗疲勞、降血壓及軟化血管等,適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外,牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺機能,對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的顯著作用。