簡(jiǎn)介:魚鋪色澤深紅,甜中帶酸,香鮮味美。將魚肚襠洗凈,切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊,用醬油、紹酒腌漬2小時(shí)左右。將醬油、醋、白糖、清水(150克)同放碗內(nèi)調(diào)成鹵汁。炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至八成熱,將魚塊入鍋炸至色黃撈出。待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí),現(xiàn)放入魚塊復(fù)炸至呈金黃色,質(zhì)地松脆時(shí),撈出。將炸好的魚塊倒入一鍋內(nèi),放入調(diào)好的鹵汁,置旺火 上燒約3分鐘收稠鹵汁,加入蔥末、姜末、蒜泥,撒上白芝麻顛翻出鍋即成。而為了保證每個(gè)來(lái)店消費(fèi)的客戶都能吃到地道正宗的韓美食,因此衢露布車韓國(guó)料理中的所有調(diào)味料均空運(yùn)自韓國(guó),以實(shí)現(xiàn)每周一次的運(yùn)輸,更為此保證了十足的新鮮度。