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渝碗面重紅油豬耳面
紅油豬耳是一道美食,主要食材是豬耳。以豬耳為原料精工細做的本品具有脆、香而爽口的特色,深受廣大消費者的歡迎,是一道很入口的下酒菜。該產(chǎn)品具有較多的膠原蛋白,對滋潤皮膚、滋補身體大有裨益。渝碗面重慶小面把紅油豬耳與面湯配合在一起,有著異曲同工之妙。重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)制作主要依賴師傅經(jīng)驗,操作繁瑣,味道不穩(wěn)定的缺點,通過自己研制的小面配方,用標準的現(xiàn)代工藝,流程化操作,既能保持小面美味依舊,又能保證人人可以在短時間內(nèi)迅速上手,成為以前需要多年操作才能學成的面食大師。
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