烤天鵝蛋
- 烤天鵝蛋
作為烤天鵝蛋的主要原料,天鵝蛋當(dāng)中便含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。而天鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白、蛋白質(zhì)中富有清腦益智功能,對(duì)增強(qiáng)記憶力有特效。除此以外,天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)含較多的磷脂,其中一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用,其中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)、鐵、磷和鈣含量較多、也容易被人吸收利用,蛋黃中更有豐富的維生素A.D.E.核黃素和硫胺素、蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必需的,且都很容易被人吸收利用。