簡介：作為紫薯汁的主要原料，紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。而紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，更可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等作用。

簡介：椰香清補涼是一道美味可口的漢族名點，夏天清熱祛濕的老火湯，常見于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。清補涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清補涼多做成糖水，有其獨特的風味。與此同時，椰香清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能補中益氣，健脾益肺，用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

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簡介：鮮切東山羊做法簡單，將羊肉皮毛刮凈，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分并旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂凈油分。在傾入芝麻油后下姜塊(拍碎)、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南(腐)乳、柱侯醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮捻入味，用疏殼瀝出原汁待用。與此同時，將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至念透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、濕生粉勻芡，淋在羊肉面上，再撒少許炸芝麻仁和蔥花即可完成

簡介：辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。而鮮辣鍋所選用的祖?zhèn)髅刂婆浞脚c現(xiàn)代生物營養(yǎng)學藥膳材料為基點，加入各種名貴藥材，所開發(fā)與研制的特色不僅能最大程度滿足消費者對美味的需求，更會為鮮辣鍋進行不斷的挖掘與創(chuàng)新，堅持選用最優(yōu)質的食材制作美食，制作出原創(chuàng)香鍋美食自然更老少皆宜，味道鮮美，營養(yǎng)也更加豐富，并始終以獨特的味道和上乘的食材為顧客提供無法復制的美味。

簡介：將西瓜切皮去籽后切成小塊，檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。而西瓜具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。而當夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。而且，吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。所以，新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

簡介：想做一款好的潭門蘸水蹄筋，選好材料才重要。而作為潭門蘸水蹄筋的主要原料，牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，牦牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，體重者最好，無病者最好。有些動物也含有蹄筋。蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分布于軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。

簡介：作為潭門木瓜凍的主要原料，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功，而瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。與此同時，木瓜當中所含有的大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

簡介：手打金鮑丸之所以擁有健康與營養(yǎng)，全因其原料鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)更是澳大利亞核桃的7倍。而且鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用，其營養(yǎng)價值之高更富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。與此同時，鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患之余更具有滋陰補陽的功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

簡介：為牛筋餅的主要原料，牛筋所含有的豐富膠原蛋白質與脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。另外，牛蹄筋的最大用量為每天1公斤，不宜超過這個最大量，因為牛筋容易被吸收的特點自然有補肝強筋，祛風熱；利尿。主筋脈勞傷；風熱體倦；腹脹；小便不利等功效

簡介：作為不可或缺的下酒菜，老醋四寶做法簡單：將材料準備齊全后，木耳在提前泡發(fā)的情況下在鍋中倒入少量的油，同時倒入花生并開小火翻炒，中間要勤于翻炒，以免花生糊了。當花生炒至顏色變深時更會不停發(fā)出“次次”聲響，即可出鍋。而作為老醋四寶的主要原料，醋不僅是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調味品，其酸、甘，性平的特性更能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒。用于油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉；衄血，吐血，便血；咽喉腫痛；食魚肉菜蕈引起的腸胃不適；病毒性肝炎。 

簡介：烤魷魚做法簡單，先將魷魚洗凈瀝干水分并切成自己喜歡的樣子，可以是條狀又或者是塊狀，放進大碗后加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用，在烤盤墊錫紙并把拌好醬料的魷魚放在錫紙上烤220度并預熱5分鐘，把魷魚放在中層220度烤10分鐘即可。而作為烤魷魚的主要原料，魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。[2] 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。