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烤生蠔  
  • 烤生蠔   烤生蠔  

烤生蠔的做法非常簡單,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。而作為烤生蠔的主要原料,生蠔味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);質重鎮(zhèn)降,可散可收;是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽,鎮(zhèn)驚安神,軟堅散結,收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴,手足振顫,心悸失眠,煩躁不安,驚癇癲狂,瘰疬癭瘤,乳房結塊,自汗盜汗,遺精尿頻,崩漏帶下,吞酸胃痛,濕疹瘡瘍,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,它們的牡蠣美味的基礎。

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