仙豆仙花生豆腐-蔬果彩色豆腐皮
- 仙豆仙花生豆腐-蔬果彩色豆腐皮
仙豆仙花生豆腐-蔬果彩色豆腐皮
產(chǎn)品名稱:仙豆仙花生豆腐
仙豆仙花生豆腐中的蔬果彩色豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。而中國各地對豆腐皮的叫法不甚一致,有如下兩種:一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注;二是壓制成的豆腐皮(千張、干豆腐),與豆腐干近似,但較薄(比油皮則明顯較厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有時還要加鹽,口味與豆腐有區(qū)別,而蔬果彩色豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效,而且它營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素,使兒童食用后能提高免疫能力,更能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。