仙豆仙花生豆腐-滑嫩豆腐
- 仙豆仙花生豆腐-滑嫩豆腐
仙豆仙花生豆腐-滑嫩豆腐
產(chǎn)品名稱:仙豆仙花生豆腐
仙豆仙花生豆腐中的滑嫩豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經(jīng)過不斷的改造,滑嫩豆腐逐漸受到人們的歡迎,更被人們譽為“植物肉”。而滑嫩豆腐可以常年生產(chǎn)并不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產(chǎn)淡季,它可以調(diào)劑菜肴品種。加上滑嫩豆腐有南和北豆腐之分,主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質(zhì)地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質(zhì)地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品,味美而養(yǎng)生?,F(xiàn)代醫(yī)學證實,滑嫩豆腐除了含有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,而在造血功能中可增加血液中鐵的含量;故滑嫩豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。