仙豆仙花生豆腐-嫩滑花生豆腐
-
仙豆仙花生豆腐-嫩滑花生豆腐
仙豆仙花生豆腐-嫩滑花生豆腐
產(chǎn)品名稱：仙豆仙花生豆腐
仙豆仙花生豆腐中的嫩滑花生豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，嫩滑花生豆腐逐漸受到人們的歡迎，更被人們譽(yù)為“植物肉”。而嫩滑花生豆腐可以常年生產(chǎn)并不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，它可以調(diào)劑菜肴品種。加上滑嫩豆腐有南和北豆腐之分，主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。與此同時(shí)，花生果實(shí)中更含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中所含有8種人體所需的氨基酸以及不飽和脂肪酸時(shí)也包括了卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。
