仙豆仙花生豆腐-花生豆腐花
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仙豆仙花生豆腐-花生豆腐花
仙豆仙花生豆腐-花生豆腐花
產(chǎn)品名稱：仙豆仙花生豆腐
仙豆仙花生豆腐中的花生豆腐花是一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般而言，中國(guó)南方主要以甜食為主（甜豆腐花），而中國(guó)北方主要以咸食為主。而花生豆腐花的制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，等黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。與此同時(shí)，花生果實(shí)中更含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸時(shí)也包括了卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。
