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蘇大姐碓窩雞的涼拌雞胗的做法,材料:雞珍,八角,花椒,姜片,鹽,醋,生抽,蔥絲,香菜,香油,蒜末,做法:1.雞珍清洗干凈,鍋里放八角、花椒、姜片等調(diào)料,水開后放入雞珍,大火開后轉(zhuǎn)小火大約半小時。2.雞珍撈出,控干水分,切成細條。3.放鹽、醋、生抽、蔥絲、香菜、香油、蒜末攪拌均勻裝盤即可。
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