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涼拌牛肉
  • 涼拌牛肉 涼拌牛肉

蘇大姐涼拌牛肉做法:1.將牛肉洗凈,切成四大塊,放開水鍋內(nèi)煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結(jié))、姜片,改用小火燜煮至兩小時左右,當(dāng)筷子能戳通時撈出冷涼。食用時,橫著肉紋切成薄片裝盤,淋上芝麻油,配以醬油、甜面醬、蔥段各一小碟食用。 中,放蔥結(jié),姜片,黃酒,燒沸后,轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時,能用筷子戳通時即熟,可撈出大蔥洗凈切成段姜洗凈切成片備用。 2.食用時,橫著肉紋切成大薄片裝盆,淋上麻油,上桌隨帶醬油,甜面醬,蔥白段各一小碟佐餐。

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