麻辣素牛肉

  • 麻辣素牛肉
素肉是仿生食品中頗受歡迎的一大類,它是采用先進(jìn)的現(xiàn)代食品加工技術(shù),經(jīng)成型、蒸煮、炒制等過程加工而成的仿葷食品,外形、色、香、味等與葷食相似。用于 生產(chǎn)素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的8種必需氨基酸,是非常理想的植物蛋白。
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