香辣鴨腳
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香辣鴨腳
蜀滋園熟食的香辣鴨腳的做法。1.將雞腳洗凈，去掉腳尖，將雞腳放到鍋里，加入水沒(méi)過(guò)雞腳，加入八角茴香，生姜，鹽。2.大火煮開(kāi)后捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘。3.燉雞腳的同時(shí)來(lái)調(diào)醬：兩勺老干媽辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁。4.將燉好的雞腳撈出，瀝干水分。5.熱鍋，將辣椒醬倒進(jìn)鍋里，加入冰糖。6.把雞腳倒進(jìn)去小火慢慢翻炒，直至顏色變得金黃透亮即可。
