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當(dāng)前位置: 首頁 > 項目庫 > 餐飲美食加盟 > 熟食加盟 2015-03-22
蜀滋園熟食加盟
投資金額:面議
項目人氣:6054
  • 鹽焗雞

    鹽焗雞 /

    簡介:蜀滋園熟食的鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。此外,鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,蜀滋園熟食的鹽鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。蜀滋園熟食的鹽焗雞的做法:將雞拔凈絨毛,斬去雞爪,開膛,取出內(nèi)臟,洗凈。將大茴香、甘草、蔥、姜、鹽、糖、味精、玫瑰酒、麻油調(diào)和,抹在雞身上,剩下的蔥、姜等香料塞在雞腹內(nèi),放在深碗內(nèi),上籠用大火蒸熟(約需半小時)取出雞,起下雞肉,剝下雞皮,斬下雞頭、翅膀、雞骨。再將雞骨斬塊放在盤內(nèi),雞肉切條話放在雞骨上,雞皮切成方塊排在雞肉上,再裝上雞頭、翅膀,恢復(fù)原雞形狀,最后將蒸雞的原汁燒熱,澆在雞面上即成。

  • 牙花

    牙花 /

    簡介:蜀滋園川味熟食采用先進(jìn)的技術(shù),結(jié)合現(xiàn)代工藝,傳統(tǒng)的老湯,加上特制的中藥包制作,所以,蜀滋園川味熟食一方面有滋補(bǔ)的功效,另一方面也使香味更加濃郁,香而不膩,脆嫩爽口,令人“食之難忘其味,觀之難忘其色”,是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合?!笆褡虉@”香鹵以大眾消費(fèi)為主,價格低廉,產(chǎn)品上乘,開店靈活,區(qū)域適應(yīng)度高。不論熱鬧街區(qū)、繁華路段、菜市周圍、商場內(nèi)外,還是車站機(jī)場碼頭,均可選址開店。

  • 香辣豬蹄

    香辣豬蹄 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜 香辣可口,肥而不膩,美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價值豐富。其中蜀滋園熟食的香辣豬蹄的豬蹄:含有較多的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,增加皮膚彈性,抗皺防衰老。并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

  • 香辣鴨爪

    香辣鴨爪 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨爪的做法。1.將雞腳洗凈,去掉腳尖,將雞腳放到鍋里,加入水沒過雞腳,加入八角茴香,生姜,鹽。2.大火煮開后捊去泡沫,改小火慢燉20分鐘。3.燉雞腳的同時來調(diào)醬:兩勺老干媽辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁。4.將燉好的雞腳撈出,瀝干水分。5.熱鍋,將辣椒醬倒進(jìn)鍋里,加入冰糖。6.把雞腳倒進(jìn)去小火慢慢翻炒,直至顏色變得金黃透亮即可。

  • 香辣鴨胗

    香辣鴨胗 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨胗的做法1、鴨胗收拾干凈,每個鴨胗先切成四塊,直刀將每塊鴨胗切至三分之二的深度(間隔約為0、2厘米),再將鴨胗旋轉(zhuǎn)90度后切成片,使之形成梳子花刀;加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉,拌勻后腌制20分鐘;2、青紅椒洗凈,去蒂去籽后切成小丁,郫縣豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切成末,蔥切花;3、鍋內(nèi)放入適量的油,燒至六成熱后下入腌制好的鴨胗過油滑熟后撈出瀝干油分待用;4、鍋內(nèi)留少許油,下入姜蒜末與郫縣豆瓣醬,炒出紅油;5、下入青紅椒丁翻炒一分鐘;6、放入滑熟的鴨胗,加入適量的蠔油、雞精炒勻;7、最后放入生抽與蔥花,炒勻即可。

  • 香辣鴨頭

    香辣鴨頭 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨頭的做法材料:鴨頭、鹽、味精、醬油、干辣椒、啤酒、老姜、調(diào)料包(裝有小茴香、桂皮之類的調(diào)料,超市、菜場都有出售)1.鴨頭先放入開水中煮三四分鐘,然后撈出放入冷水清洗。需要注意的是,清洗時用手指捅一捅鴨頭下方食管,把食管內(nèi)的臟物從鴨鼻中擠出;2.將洗凈的鴨頭放入高壓鍋,倒入一瓶啤酒和適量的水(滿過鴨頭即可),然后放入干辣椒、切成絲的老姜和適當(dāng)?shù)恼{(diào)料、醬油和鹽;3.先用大火煮至高壓鍋冒氣,然后用小火再煮15至20分鐘。4.等高壓鍋冷卻后開鍋,即可裝盤。

  • 香辣鴨舌

    香辣鴨舌 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨舌的質(zhì)地比較特別,清燉口感比較柔糯,醬燒吃起來比較有韌勁,嚼起來很有滋味。蜀滋園熟食的香辣鴨舌的做法1、將鴨舌洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯水,撈出過涼,放入鹵水鍋內(nèi)鹵30分鐘至入味后,撈出備用。2、整干椒切段,香蔥切花。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下鴨舌炸至表面呈棗紅色,倒入漏勺瀝干油。4、鍋內(nèi)放入紅油,下干椒段、白芝麻煸香,再放入鴨舌,加精鹽、味精炒拌均勻,撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

  • 香辣鴨腳

    香辣鴨腳 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨腳的做法。1.將雞腳洗凈,去掉腳尖,將雞腳放到鍋里,加入水沒過雞腳,加入八角茴香,生姜,鹽。2.大火煮開后捊去泡沫,改小火慢燉20分鐘。3.燉雞腳的同時來調(diào)醬:兩勺老干媽辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁。4.將燉好的雞腳撈出,瀝干水分。5.熱鍋,將辣椒醬倒進(jìn)鍋里,加入冰糖。6.把雞腳倒進(jìn)去小火慢慢翻炒,直至顏色變得金黃透亮即可。

  • 香辣鴨翅

    香辣鴨翅 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨翅的做法;1. 食材要在清水里多泡泡,然后拔去殘留在上面的毛囊,洗凈后放入鍋中,加入拍散的姜和適量的冷水,加入適量料酒,開小火氽出血水,瀝干水份備用。2.氽好水的食材放入鹽,料酒,花椒粉,五香粉,辣椒粉,腌制6小時以上,最好能過夜3. 等食材腌制好了后,取出老鹵,燒開后,根本老鹵的味放入相應(yīng)的香料,鴨翅膀比鴨肚子腥味更重,而且要麻辣味重些才好吃,所以我在上次的老鹵中著重加了花椒粒和干辣椒,而且在碼味的時候又加了辣椒粉和花椒粉,等到食材下鍋后,鹵水就變成紅鹵了,色正吧。 4.食材放入鹵水中后,大火燒開,然后改成小火,保證不大開,就冒小泡就可以了,煮30分鐘(根據(jù)量來定時候)煮至鴨翅膀八成熟后關(guān)火再燜20,等其自然冷確后就可開工了。

  • 香辣鴨脖

    香辣鴨脖 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣鴨脖,香辣鴨脖屬于家常菜譜,鴨脖子主治排毒瘦身、健體美顏。其麻,開胃益食,與辣互相作用,具益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效。蜀滋園熟食的香辣鴨脖的做法1、買回的冷凍鴨脖,化凍洗凈備用;2、蔥、姜洗凈備用;3、各種香料,過水沖洗一下;4、老鹵湯提前從冰箱拿出解凍;5、蔥切段,姜切片備用;6、洗凈的鴨脖,放入清水鍋里,加入姜片和蔥段料酒,煮開;7、另取一鍋,加入老鹵湯,把剛煮過的鴨脖放入鹵湯鍋里,然后再加入能淹沒鴨脖的水,然后放入各種香料,開始鹵煮。煮的時間以鴨脖熟爛為主;8、煮好的鴨脖最好有足夠浸泡的時間,這樣使味道浸入更充分,然后撈出晾干即可食用。

  • 香辣牛肚

    香辣牛肚 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣牛肚清鮮脆嫩,麻辣鮮香。蜀滋園熟食的香辣牛肚的做法:1、將熟牛肚、紅辣椒均切成絲。2、鍋內(nèi)放水燒開,下入肚絲略焯撈出。3、鍋內(nèi)放油燒熱,下入辣椒絲略炒,下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、精鹽、雞精炒開,加味精、花椒粉、香蔥絲炒勻,用濕淀粉勾芡,淋香油,裝盤即成。

  • 香辣菌把

    香辣菌把 /

    簡介:蜀滋園熟食的香辣菌把,菌類植物是人體營養(yǎng)物質(zhì)的一個重要來源,它含有豐富的維他命和礦物質(zhì),能增強(qiáng)人免疫系統(tǒng)機(jī)能。在這道菜中,蜀滋園熟食的香辣菌把,這種香菇能有效的增強(qiáng)和保護(hù)人體的免疫系統(tǒng),可以幫助人體抵制癌癥。

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