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百旗氏牛腩小面招商加盟

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北京百旗麥餐飲管理有限公司

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牛雜小面
  • 牛雜小面 牛雜小面

百旗氏牛腩小面中的牛雜小面爽脆彈牙,韌性十足,其湯頭更鮮美無比。而一碗牛雜小面之所以能做到爽脆彈牙,韌性十足,全因和這種面所用到的是鴨蛋,配合傳統(tǒng)方式和好面團后,最關(guān)鍵在于壓面時的力度:用毛竹碾壓面團,用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的面皮便可以用來制作面條,這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。與此同時,配上豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭,一碗鮮美無比的牛雜小面就成為不少人的最愛。加上百旗氏牛腩小面堅持以“功夫餐、融匯味”精神體現(xiàn)在“用心”和“功夫”上,使餐品新鮮無比、口感純正、綠色健康,也最大程度地滿足食客們的苛刻要求。

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