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永福香驢肉陷餅
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驢肉剁餡,還加了一點白菜,青椒和大蔥。主要是我兒子不愛吃蔬菜,拌在肉餡里還能勉強接受。用溫水和一塊面,放在一邊餳半小時。面要和的很稀很軟。烙出的餡餅才會柔軟。揪一小塊面團,搟成面皮,把肉餡填進去,按照包包子的方法把肉餡裹里面。因為面太稀太軟,所以面板上要多放一些干面粉,防止搟的時候粘面板。手上也可以抹點油再揪面團,要不做的時候手上到處都是面,狼狽不堪的。

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