永福香驢肉陷餅
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永福香驢肉陷餅
驢肉剁餡，還加了一點(diǎn)白菜，青椒和大蔥。主要是我兒子不愛(ài)吃蔬菜，拌在肉餡里還能勉強(qiáng)接受。用溫水和一塊面，放在一邊餳半小時(shí)。面要和的很稀很軟。烙出的餡餅才會(huì)柔軟。揪一小塊面團(tuán)，搟成面皮，把肉餡填進(jìn)去，按照包包子的方法把肉餡裹里面。因?yàn)槊嫣√?，所以面板上要多放一些干面粉，防止搟的時(shí)候粘面板。手上也可以抹點(diǎn)油再揪面團(tuán)，要不做的時(shí)候手上到處都是面，狼狽不堪的。
