巴山夜魚(yú)烤魚(yú)-爆炒腰花
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巴山夜魚(yú)烤魚(yú)-爆炒腰花
巴山夜魚(yú)烤魚(yú)-爆炒腰花
產(chǎn)品名稱(chēng)：巴山夜魚(yú)烤魚(yú)
爆炒腰花是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是以豬腰為主料的家常菜。經(jīng)過(guò)爆炒制成，其特點(diǎn)是鮮嫩，味道醇厚，滑潤(rùn)不膩。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。爆炒腰花制作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論有“以臟養(yǎng)臟”之學(xué)說(shuō)，即常吃動(dòng)物的什么臟器就可以滋補(bǔ)人的同種臟器。這一學(xué)說(shuō)已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)。例如：豬心富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素。吃豬心可以加強(qiáng)人體心肌的營(yíng)養(yǎng)，增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，腎臟負(fù)擔(dān)增加，因此，孕婦應(yīng)該適當(dāng)吃些豬腰花以滋補(bǔ)腎臟，加上羊腎甘溫可補(bǔ)腎氣，豬腎咸平，助腎氣、利膀胱；狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳。
