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老娘鍋貼面食-黃金鍋貼
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老娘鍋貼面食-老娘鍋貼

老娘鍋貼面食-黃金鍋貼

圖片上展示的是老娘鍋貼,金黃色的表皮透露著誘人的光澤。老娘鍋貼制作的方法是將平底鍋預(yù)熱,倒入適量的油,將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中,鍋貼與鍋貼之間要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈現(xiàn)金黃色,再倒入1杯熱水,加熱轉(zhuǎn)大火煎至水份收干后,掀蓋轉(zhuǎn)中火,再煎至鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色,且有點焦干時即可熄火盛起食用。成品皮焦餡嫩,色澤黃焦,鮮美溢口。老娘鍋貼選用豬肉、雞肉、羊肉三種底餡,雞蛋面皮,標(biāo)準(zhǔn)化煎制造就獨特口味。


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