面藝世家鍋蓋長(zhǎng)魚(yú)面
- 面藝世家鍋蓋長(zhǎng)魚(yú)面
此道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面,精選上等面條(跳面),另搭配特色湯料與黃鱔、生菜、香干、青椒、紅椒、豆芽等新鮮食材烹煮而成。品味這道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面,口感耐嚼有勁,味道獨(dú)具,富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀鎂等礦物質(zhì),有益于養(yǎng)心益腎、健脾厚腸。高鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南的天下“第一面”,以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰,在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上,喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”,目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。