面藝世家鍋蓋腰花面
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面藝世家鍋蓋腰花面
面藝世家鍋蓋面之腰花面，選用自制優(yōu)質(zhì)跳面、新鮮豬腰、精品木耳等上等食材，搭配面藝世家秘制醬料精制而成。由于腰花富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸、鋅、錳、硒，蛋白質(zhì)含量較高，因而具有滋腎利水的作用。此道面藝世家腰花面甚是適合寒冷的冬天食用，滋暖養(yǎng)胃。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇妙的工藝混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
