簡(jiǎn)介：此道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面，精選上等面條（跳面），另搭配特色湯料與黃鱔、生菜、香干、青椒、紅椒、豆芽等新鮮食材烹煮而成。品味這道面藝世家長(zhǎng)魚(yú)面，口感耐嚼有勁，味道獨(dú)具，富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀鎂等礦物質(zhì)，有益于養(yǎng)心益腎、健脾厚腸。高鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱(chēng)為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

簡(jiǎn)介：此道面藝世家炸醬面，選用面藝世家自制跳面，口感辣爽，回味無(wú)窮。面藝世家炸醬面的精制跳面需經(jīng)面藝世家自制高湯提味，高湯的鮮味滲入每一根面條，鮮感十足。同時(shí)醬料均精選上等四川辣椒，由各種香料搭配制成。攪拌后的跳面便散發(fā)出香噴噴的味道，品嘗后口齒留香。面藝世家鍋蓋面的四項(xiàng)特色秘籍中，對(duì)跳面的制作就有著獨(dú)特的要求。首先需將跳面的漢子坐在毛竹上，單腿著地跳躍擠壓約千余次，將面團(tuán)壓成薄薄的面皮，再用大刀切成寬細(xì)均勻的面條。經(jīng)此制作而成的跳面彈力十足，非常有嚼勁。炸醬面對(duì)面條的質(zhì)量要求更高，此道面藝世家炸醬面正是因自家跳面而具備了其它品牌炸醬面所無(wú)法比擬的口感。

簡(jiǎn)介：面藝世家鍋蓋面之腰花面，選用自制優(yōu)質(zhì)跳面、新鮮豬腰、精品木耳等上等食材，搭配面藝世家秘制醬料精制而成。由于腰花富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸、鋅、錳、硒，蛋白質(zhì)含量較高，因而具有滋腎利水的作用。此道面藝世家腰花面甚是適合寒冷的冬天食用，滋暖養(yǎng)胃。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱(chēng)為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇妙的工藝混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

簡(jiǎn)介：此道面藝世家鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥油、嫩的口感特點(diǎn)。這道面藝世家鹽水鴨的制作過(guò)程包括宰殺、腌制、烘干、煮熟等，因其腌制期較短，故需現(xiàn)做現(xiàn)吃。其加工過(guò)程中，控制火候?yàn)槠涑蓴￡P(guān)鍵。面藝世家鹽水鴨可起到補(bǔ)血行水的功效，很適合身體虛弱疲乏的體質(zhì)人群食用。特別是皮膚干燥的女性，食用面藝世家鹽水鴨能夠起到養(yǎng)生潤(rùn)燥、和胃生津的養(yǎng)生作用。諸多特色小菜的面市，乃面藝世家鍋蓋面為提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所采用的經(jīng)營(yíng)方式。由于面藝世家從主打面食到特色小菜都做到精致至上，為消費(fèi)者的身體健康著想，因而面藝世家已獲得不錯(cuò)的市場(chǎng)口碑。

簡(jiǎn)介：面藝世家腌制牛肉由秘制料包腌制而成，其制作方法在傳承百年工藝的基礎(chǔ)上，精挑上等香料搭配熬制而成，鹵香濃郁誘人，嚼勁十足。牛肉的蛋白質(zhì)含量?jī)H次于豬肉，而脂肪量卻非常低，因而享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉富含的蛋白質(zhì)、氨基酸比豬肉更接近人體需要，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筯骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能，適用于中氣下陷、氣短體虛、筯骨酸軟、貧血久病和面黃目眩的體質(zhì)人群食用。面藝世家致力于打造江南特色美食，每一道鍋蓋面、特色小菜都精選上等食材精心制作而成，美味與養(yǎng)生兼具，是四方食客熱捧的特色小吃。

簡(jiǎn)介：面藝世家香辣口蘑小菜精選優(yōu)質(zhì)原材料，搭配秘制醬制調(diào)制而成，口感香辣爽口，是不錯(cuò)的開(kāi)胃小菜。面藝世家香辣口蘑的食用功效：一、防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，調(diào)節(jié)甲狀腺，提高免疫力；二、可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用；三、富含的多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定的食療效果；四、其所含大量膳食纖維可以防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌；五、由于屬于低熱量食品，其還可以防止發(fā)胖。口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌，屬野生蘑菇。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以其價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的蘑菇品種之一。為消費(fèi)者的體質(zhì)健康貼心考慮，面藝世家才專(zhuān)選口蘑制作香辣口蘑小菜，希望消費(fèi)者吃開(kāi)胃小菜時(shí)也能獲取人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證養(yǎng)生療效

簡(jiǎn)介：面藝世家香腸面是采用精制臘味香腸，以黑木耳、胡蘿卜、青菜等新鮮食材搭配面藝世家的秘制醬料烹煮而成的營(yíng)養(yǎng)面食。中國(guó)香腸約創(chuàng)制于南北朝以前，除了秘制醬料，面藝世家的香腸風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香。在此道面藝世家香腸面中，香腸醇厚濃郁的香味是不可或缺的重要元素，其使這碗香腸面獨(dú)具風(fēng)味，別無(wú)他家。鎮(zhèn)江鍋蓋面歷經(jīng)500年歷史，久而不衰，面藝世家以獨(dú)特的配方、奇妙的工藝混合型口味贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，榮獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，成為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其發(fā)展前景廣闊可見(jiàn)

簡(jiǎn)介：面藝世家水煎包在烹制過(guò)程中融煮、蒸、煎于一體，其餡料需精心挑選在口味、營(yíng)養(yǎng)搭配均合適新鮮食材，才能做出正宗美味、消費(fèi)者喜愛(ài)的水煎包。葷類(lèi)水煎包多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等食材為主餡，素類(lèi)水煎包則多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等素類(lèi)食材為主餡。種類(lèi)豐富的面藝世家水煎包滿足不同的口味需求，廣受消費(fèi)者青睞。面藝世家為提高店鋪核心競(jìng)爭(zhēng)力，采取多種美食搭配出售，一店滿足所有食客的營(yíng)銷(xiāo)方式。除了面藝世家的主打特色鍋蓋面，各類(lèi)特色小吃、涼菜、蓋澆飯、菜飯等美食也應(yīng)有盡有。

簡(jiǎn)介：此道面藝世家三鮮砂鍋面，選用上等新鮮食材，采用砂鍋烹煮而成。砂鍋烹煮而成的三鮮面，可以更好地保護(hù)食材中有保健功能的酚類(lèi)物質(zhì)，把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物轉(zhuǎn)變成糊精，小分子營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)更有利于人體消化吸收。因而這道面藝世家三鮮砂鍋面不僅獨(dú)具面藝世家的香濃口味，還飽含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份。面藝世家鍋蓋面的特色秘籍有四項(xiàng)。一是跳。將跳面的漢子坐在毛竹上，單腿著地跳躍擠壓約千余次將面團(tuán)壓成薄薄的面皮，再用大刀切成寬細(xì)均勻的面條。二是漂。大鍋里漂著小鍋蓋，四周透氣但開(kāi)水不外溢，木鍋蓋壓住翻滾的面條，控制對(duì)流的速度和路線，煮熟的面條很筋道。三是澆。鍋蓋面澆頭有長(zhǎng)魚(yú)、腰花、肴肉、碎肉、肉圓、牛肉、雞蛋、豬肝、干絲素菜等，各式各樣的澆頭，燙在湯里，卻香在碗里。正是憑借自身的特色優(yōu)勢(shì)，面藝世家鍋蓋面才被稱(chēng)為江南的天下“第一面”，成為男女老少青睞的特色面食。

簡(jiǎn)介：此道面藝世家排骨面精選上等優(yōu)質(zhì)排骨，排骨經(jīng)高湯提味、面藝世家秘制料包鹵透入味，口感獨(dú)特，耐人尋味。面藝世家排骨面中富含鈣、蛋白質(zhì)、葉酸、維生素E等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合各種體質(zhì)人群。面藝世家鍋蓋面有“一跳二漂好筯道，三熬四澆好味道”的美譽(yù)，其以秘制的配方、奇特的工藝、特色的口味風(fēng)靡大江南北，成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)上的一朵奇葩，其發(fā)展前景備受關(guān)注。在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，面藝世家喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，可謂是眾望所歸。

簡(jiǎn)介：此道面藝世家精品鍋蓋面精選上等牛肉，牛肉均由面藝世家獨(dú)家秘方釀造醬汁腌制而成。該醬汁采用十幾種香料與中藥藥材古方搭配釀造，具有養(yǎng)生的食用療效。在寒冷的冬天吃一碗面藝世家精品鍋蓋面，不僅可以暖胃暖身，還可以促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，達(dá)到加快新陳代謝的功效。面藝世家鍋蓋面承襲百年手藝，秘制料包均精挑上等香料與藥材搭配，經(jīng)24道工序悉心熬制而成。其憑借特色的口味贏得了男女老少的一致青睞，正如如錦繁花中的一簇特色美食。在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，面藝世家鍋蓋面便喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前也已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

簡(jiǎn)介：面藝世家的跳面筯道十足，獨(dú)門(mén)秘制醬料口感獨(dú)特，因而廣受歡迎。為滿足消費(fèi)者多樣的口味需求，面藝世家精制多種面食自選小菜與醬料，酸、辣、鹵、香等各種口味均任由消費(fèi)者自我選擇。這只因?yàn)槊嫠囀兰乙郧筇峁┳钯N心、最溫暖的服務(wù)希望每一位消費(fèi)者都可以高興而來(lái)，滿足而歸。面藝世家的面食自選小菜的食用方法：面藝世家鍋蓋面澆頭有長(zhǎng)魚(yú)、腰花、肴肉、碎肉、肉圓、牛肉、雞蛋、豬肝、干絲素菜等，消費(fèi)者在品嘗時(shí)可根據(jù)自身口味，添加面藝世家提供的面食自選小菜加以搭配。