一品羊排
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一品羊排
烤功夫一品羊排精選草原乳羊，此羊常年吃高山青草無(wú)污染，其做法是：將羊排每根砍成5厘米長(zhǎng)的段，用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌制2小時(shí)。將腌制好的羊排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、干淀粉拌好待用。凈鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱，下入腌制好的羊排浸炸15分鐘，至表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油，再放入姜、蒜末、紅椒米炒香，倒入炸好的扎好的羊排翻炒幾下下，淋香油，出鍋整齊地?cái)[入碟內(nèi)即可。還有一種做法就是將精選的羊排剁成段，再用藥材淹制，然后上烤箱，文火烤制四十多分鐘即可食用。兩種做法做出的羊排都是干香、味濃、孜然味突出。
