川叔姜鴨面
-
川叔姜鴨面
姜鴨面，是一種藥膳面，即使用姜母鴨藥包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，當(dāng)歸2片，桂枝6片，在一般的傳統(tǒng)中藥行就可以買到。然后混合其他調(diào)料，與面一起煮。有滋陰，養(yǎng)胃，滋補(bǔ)的功效。
川叔姜鴨面完全不同傳統(tǒng)方法烹制的面，上面澆上姜爆鴨子，把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好處，吃到出汗時(shí)，來碗口蘑湯，味道更鮮美。
