芒椰蘆薈爽
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芒椰蘆薈爽
甜品派對(duì)的芒椰蘆薈爽的做法：1. 愛文芒果洗凈去皮切成小粒狀，先取150g放入果汁機(jī)中與果糖、冷開水?dāng)嚧蚣s20秒;吉利丁片先以冰水泡軟后擠干水份;將椰奶與鮮奶拌勻備用。2. 新鮮蘆薈肉切丁與蘆薈汁一起放入鍋中加熱至約80℃時(shí)，加入果凍粉、白糖拌勻，再放入薄荷酒、檸檬汁加熱至完全拌勻后離火。3. 將作法1擠干水分的吉利丁片放入作法2中拌化后，以隔冰水泡涼的方式讓鍋中的材料快速變涼，再放入冰箱冷凍庫(kù)急速冷凍成蘆薈凍時(shí)取出。4. 取一長(zhǎng)玻璃杯，先取約100g的蘆薈凍放入杯底，再慢慢倒入作法1的芒果汁，再以小湯匙抵住杯緣，順著湯匙慢慢加入做法1拌勻椰奶與鮮奶，最后將剩余的芒果粒放在最上層裝飾即可。
