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杜家餃子
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據(jù)不少資料載,從“牢丸”到“嬌耳”,最后叫成“餃子”,是讀音讀訛的緣故,說(shuō)來(lái)也有數(shù)百年歷史。

過(guò)去一些達(dá)官顯貴才能食用的韭菜蝦米餃、白菜大肉餃,已進(jìn)入尋常百姓家,一些禁忌做餡的蔬菜野菜也堂而皇之登上餃子餡寶座。餃子也有一些別名,北方有稱“扁食”、“扁合”,老北京叫“餑餑”,廣東人叫“云吞”,四川人叫“抄手”,叫法不同,說(shuō)餃子都知道。讓中國(guó)餃子走向世界,讓世界了解中國(guó)餃子,進(jìn)而了解中國(guó)。

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