創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

小廚黃燜雞特色菜黃燜魚是本店精制菜品之一，黃燜魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經(jīng)過(guò)炸制后，配以大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無(wú)窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當(dāng)你品嘗過(guò)以后才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝是要先將這些小鯽魚用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然后去煮，關(guān)鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點(diǎn)和質(zhì)量，魚多、湯靚。小廚黃燜雞黃燜魚經(jīng)過(guò)小火燜制，才能保證達(dá)到骨酥肉爛味鮮的效果，魚鮮味美湯料香醇營(yíng)養(yǎng)豐富食后回味無(wú)窮。