小面當(dāng)家
- 小面當(dāng)家
圖中所展示的是小面當(dāng)家產(chǎn)品。從色澤上來(lái)看,重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應(yīng)呈乳白或淺黃。除此之外,面條要顯微黃,綠色蔬菜顯嫩綠,其他蔬菜則呈本色。面條的質(zhì)地應(yīng)達(dá)到柔軟不斷,蔬菜口感嫩脆。從口味上來(lái)說(shuō),紅湯小面吃起來(lái)麻辣味濃,特色鮮明;清湯小面吃起來(lái)則咸鮮適口,鮮香宜人。標(biāo)準(zhǔn)推薦的重慶小面最佳食用溫度是65℃~75℃;最佳食用時(shí)間是從面條至熟到食用,不超過(guò)2分鐘。小面當(dāng)家更有各種不同口味的小面,期待你的到來(lái)。