特色蒸饃
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特色蒸饃
特色蒸饃味甘、性平、無毒。具有消食、養(yǎng)脾胃、溫中化滯、益氣和血、止汗、利三焦、通水道”之功能。而特色蒸饃是我國最古老的發(fā)酵面團(tuán)蒸食，而特色蒸饃的問世更反映了我們祖先從很早時(shí)候起便能夠熟練地掌握了酵母菌的生化反應(yīng)特性，是中國古代漢族勞動(dòng)人民在食品微生物方面的一項(xiàng)偉大發(fā)明。所以，現(xiàn)代人常常拿特色蒸饃同西方的面包相媲美，使外國食品史學(xué)者更把它譽(yù)為古代漢族面食文化的象征
