特色蒸饃
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特色蒸饃
特色蒸饃味甘、性平、無毒。具有消食、養(yǎng)脾胃、溫中化滯、益氣和血、止汗、利三焦、通水道”之功能。而特色蒸饃是我國最古老的發(fā)酵面團蒸食，而特色蒸饃的問世更反映了我們祖先從很早時候起便能夠熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性，是中國古代漢族勞動人民在食品微生物方面的一項偉大發(fā)明。所以，現(xiàn)代人常常拿特色蒸饃同西方的面包相媲美，使外國食品史學者更把它譽為古代漢族面食文化的象征
