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紫薯蛋撻，看起來十分的美味可口，和一般蛋撻有一些的不同，沒有其他的蛋撻那么松。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐

而紫薯蛋撻味道比起其他的老，有著紫薯特殊的香氣。更加有甜品的味道。紫薯蛋撻，值得你去嘗試。