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紅棗雪耳蓮子羹，也是番薯家族的一項食品。這盤子蓮子羹，看起來讓人食欲豐富，聽到這個名字的時候你便覺得是加入了多種的食材。紅棗雪耳蓮子羹是以雪耳、蓮子、紅棗、冰糖。雪耳、蓮子、紅棗為食材制成的一道美食。

大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。雪耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。