八座牛雜產(chǎn)品-八座牛肉丸
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八座牛雜產(chǎn)品-八座牛肉丸
牛肉丸是潮汕地區(qū)著名小吃,在潮汕地區(qū)有近百年歷史。八座牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)一些嫩筋,很有嚼頭。八座牛肉丸食用時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮到初沸,煮時(shí)水不能太沸,否則牛肉丸就不爽滑,然后加入少量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上本地特產(chǎn)地道沙茶醬或辣椒醬、海鮮醬佐食,味道更佳。此外,牛肉丸還可烤著吃,燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半,抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。八座牛肉丸,試它一口可好?