御尚面特色面館產(chǎn)品-御尚面豬腳面線
- 御尚面特色面館產(chǎn)品-御尚面豬腳面線
御尚面特色面館產(chǎn)品-御尚面豬腳面線
豬腳面線是臺灣地區(qū)常見的一道漢族小吃,屬于臺灣菜。常用于祝賀祝壽,尤其是在閏月時(shí)給長輩祝壽,也用在災(zāi)難過后去去霉氣之用。御尚面豬腳面線做法是把豬蹄從骨關(guān)節(jié)處用刀分割成塊,用清水浸泡半小時(shí)洗凈,然后用開水煮5分鐘撈出備用,倒入開水適量煮開,再倒入適量的醬油,把汆燙過的豬蹄放入鍋中,把料湯大火煮開,蓋好鍋蓋用小火燜制兩小時(shí),待豬蹄燜兩小時(shí)后,撒入少許雞粉調(diào)味,放入適量的鹽,再稍煮兩分鐘關(guān)火,湯鍋水燒開下入細(xì)面煮熟,面線煮熟后撈入碗中,澆上鹵湯。在細(xì)面上碼幾塊豬腳,用菜心點(diǎn)綴一下,便可上桌食用。