簡介:御尚面特色面館產品-御尚面豬腳面線豬腳面線是臺灣地區(qū)常見的一道漢族小吃,屬于臺灣菜。常用于祝賀祝壽,尤其是在閏月時給長輩祝壽,也用在災難過后去去霉氣之用。御尚面豬腳面線做法是把豬蹄從骨關節(jié)處用刀分割成塊,用清水浸泡半小時洗凈,然后用開水煮5分鐘撈出備用,倒入開水適量煮開,再倒入適量的醬油,把汆燙過的豬蹄放入鍋中,把料湯大火煮開,蓋好鍋蓋用小火燜制兩小時,待豬蹄燜兩小時后,撒入少許雞粉調味,放入適量的鹽,再稍煮兩分鐘關火,湯鍋水燒開下入細面煮熟,面線煮熟后撈入碗中,澆上鹵湯。在細面上碼幾塊豬腳,用菜心點綴一下,便可上桌食用。