創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

玲籠小吃店產(chǎn)品-蟹黃豆腐

蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜。玲籠小吃的蟹黃豆腐有著獨(dú)家的秘制料包，制作工藝更是簡單容易——炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最后入豆腐，注入清水蓋過豆腐;用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡;加入蛋汁、蟹黃凝固;調(diào)味，起鍋，盛盤。咸中帶鮮，另具風(fēng)味。

這道菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中豆腐含有高蛋白質(zhì)以及人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要;螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。