初客牛排
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初客牛排
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。十九世紀(jì)中期牛排成了美國(guó)人最愛食用的食物，到了今天，美國(guó)成了消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致，但在我國(guó)則是剛剛處于起步階段。
含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適合年輕人和牙口好的人。
