芝士蛋糕
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芝士蛋糕
芝士蛋糕是以芝士和蛋糕為主要原料制作成的甜品，其中芝士是用動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。
芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。芝士蛋糕質(zhì)地比一般蛋糕相比更加綿軟，口感也比普通蛋糕更好，更美味。
