凌晨3點(diǎn),從貴陽龍洞堡機(jī)場出來,道路兩旁的大部分樹木樓房都湮沒在黑夜中。**還亮著的,是一棟高樓頂上“老干媽”三個(gè)紅色的霓虹燈字,它背后,是一排燈*通明的廠房。
每**,這里都會(huì)生產(chǎn)出大約130萬瓶辣椒醬,由始終等候在廠區(qū)的卡車?yán)哌M(jìn)入銷售渠道,然后迅速被發(fā)往中國各地的大小超市,以及遍布五大洲的30多個(gè)國家和地區(qū)。
62歲的陶華碧和她的家族擁有“老干媽”超過90%的股權(quán),她是這個(gè)“辣椒醬帝國”金字塔尖上的女皇。
20歲那年,陶華碧嫁給了貴州206地質(zhì)隊(duì)的一名地質(zhì)普查員,但沒過幾年,丈夫就病逝了。丈夫病重期間,陶華碧曾到南方打工,她吃不慣也吃不起外面的飯菜,就從家里帶了很多辣椒做成辣椒醬拌飯吃。經(jīng)過不斷調(diào)配,她做出一種“很好吃”的辣椒醬,這就是現(xiàn)在“老干媽”仍在使用的配方。
丈夫去世后,沒有收入的陶華碧為了維持生計(jì),開始晚上做米豆腐,白天用背篼背到龍洞堡的幾所學(xué)校里賣。由于常年接觸做米豆腐的原料——石灰,到現(xiàn)在,她的雙手一到春天還會(huì)脫皮。
1989年,陶華碧在貴陽市南明區(qū)龍洞堡貴陽公干院的大門外側(cè),開了個(gè)專賣涼粉和冷面的“實(shí)惠飯店”?!罢f是個(gè)餐館,其實(shí)就是她用撿來的半截磚和油毛氈、石棉瓦搭起的‘路邊攤’而已,餐廳的背墻就是公干院的圍墻。
在“實(shí)惠飯店”,陶華碧用自己做的豆豉麻辣醬拌涼粉,很多客人吃完涼粉后,還要買一點(diǎn)麻辣醬帶回去,甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的麻辣醬。后來,她的涼粉生意越來越差,可麻辣醬卻做多少都不夠賣。
貨車司機(jī)們的口頭傳播也逐漸成為了*佳廣告形式,“龍洞堡老干媽辣椒”的名號在貴陽不脛而走,很多人甚至就是為了嘗一嘗她的辣椒醬,專程從市區(qū)開車來公干院大門外的“實(shí)惠飯店”購買陶華碧的辣椒醬。
對于這些慕名登門而來的客人,陶華碧都是半賣半送,但漸漸地來的人實(shí)在太多,她感覺到“送不起了”。1994
年11月,“實(shí)惠飯店”更名為“貴陽南明陶氏風(fēng)味食品店”,米豆腐和涼粉沒有了,辣椒醬系列產(chǎn)品開始成為這家小店的主營產(chǎn)品。
盡管調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu),但小店的辣椒醬產(chǎn)量依舊供不應(yīng)求。龍洞堡街道辦事處和貴陽南明區(qū)工商局的干部開始游說陶華碧,放棄餐館經(jīng)營,**專門生產(chǎn)辣椒醬,但被陶華碧干脆地**了。
讓陶華碧**的呼聲越來越高,以至于受其照顧的學(xué)生都參與到游說“干媽”的行動(dòng)中,1996年8月,陶華碧借用南明區(qū)云關(guān)村村委會(huì)的兩間房子,辦起了辣椒醬加工廠,牌子就叫“老干媽”。