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酒，一個讓人聽起來就能聯想到美食和聚會的名字。酒席，酒宴，無酒不成席。任何的飯局宴請幾乎都能看到它的身影，酒作為宴席的靈魂所在，只有它才能為餐局營造濃烈的氣氛，將整場聚會推向高潮。酒是我們日常生活中不可或缺的一部分，它能體現人與人之間的禮尚往來，重情重義，有的對酒當歌，放懷暢飲;有的酒量有限，蜻蜓點水，卻也情意濃濃。想要釀造一款好酒，少不了一個好的釀造環(huán)境和釀造技術，今天我們來了解一款由譚定國大師指導釀造，上臺酒業(yè)生產的九悟酒醬香型白酒。
九悟酒醬香型白酒由譚定國大師指導釀造，其生于1950年7月，七十年代入職茅臺酒廠，從一線釀酒、制曲酒師，憑借先進的技術進入茅臺酒廠勾調實驗室，成為一名優(yōu)異的科研工作者。同季克良、李興發(fā)等人一道，共同修編了53%vol茅臺酒的釀造技術 手冊，改進了釀酒、制曲等工藝;作為實驗室?guī)ь^人，研發(fā)了43%vol、 38%vol茅臺酒，榮獲國家輕工部全國質量管理小組頒發(fā)優(yōu)秀質量管理小組獎。一直致力于飛天茅臺酒、五星茅臺酒、茅臺年份酒的工作中，并于2011年茅臺酒廠國營60周年榮獲突出貢獻獎，是集釀造、研發(fā)、勾調、 品鑒于一身的醬酒領軍人物。退休后親臨其唯一弟子程恩進的上臺酒業(yè)指導，將幾十年技術 心得及研究成果融入其生產于勾兌中，是上臺酒業(yè)產品質量的堅實保障。
