杜康秘藏百家姓
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杜康秘藏百家姓
杜康窖藏百家姓取其千年古桑之桑泥為窖泥并經(jīng)過(guò)數(shù)十載培育和養(yǎng)護(hù)，使白酒含大量古桑仙泥的窖池中更棲息著多種有益微生物群，其綿延不絕的微生物生化過(guò)程更產(chǎn)生出近百種呈香呈味物質(zhì)，也保證酒祖杜康的醇厚甘美。而杜康窖藏百家姓中的傳承古法從古人杜康始釀秫酒到今日都堅(jiān)守傳統(tǒng)的用叉裝甑、老五甑工藝、擇時(shí)取酒……其秉承古法釀造的酒祖杜康也在歲月的變遷中歷久彌香。中國(guó)杜康針對(duì)發(fā)酵和儲(chǔ)存兩大白酒釀造核心環(huán)節(jié)率先導(dǎo)入精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)“分區(qū)發(fā)酵”和“分區(qū)儲(chǔ)藏”。水、糧、窖泥等原料和釀造工藝的統(tǒng)一，保證了酒祖——杜康“醇厚、甘美”的一致性酒體風(fēng)格;根據(jù)窖齡不同的分區(qū)發(fā)酵和分區(qū)儲(chǔ)存，則使得不同窖區(qū)的產(chǎn)品又能自有風(fēng)格、各自芬芳。
