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小廚黃燜雞中的炒菜糖醋排骨之所以深得人心，全因糖有潤肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當(dāng)食用還有助于提高機體對鈣的吸收。所有糖醋料理皆具有養(yǎng)益肝、脾經(jīng)脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。排骨燉煮后，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。當(dāng)小廚黃燜雞中的雞肉同樣以嫩滑多汁的特性吸引大眾時，其清涼不黏膩，上色均勻，而就餐的整個過程，雞塊始終在煲內(nèi)沸騰，香氣裊裊，氛圍突出。雞塊滾燙，讓色度與亮度都呈現(xiàn)出更佳狀態(tài)，再沒有比香雞煲飯更適合搭配米飯食用的美味。